Auf Vanilleschote gegrillte Jacobsmuscheln, Chicoree, Karotten-Ingwerjus und Wildreis – so etwas kann man tatsächlich in zehntausend Meter Höhe essen: In den Flügen der Lufthansa. Die LSG Sky Chefs arbeiten für die First Class und die Business Class mit berühmten Spitzenköchen zusammen, wie z.B. Paul Bocuse. Doch alles lässt sich an Bord nicht verköstigen – der Flugbetrieb setzt den Gourmets so manche Einschränkung. Pascal Fischer hat sich in der Küche der LSG Skychefs umgehört, welchen Bedingungen Essen im Flugzeug gewachsen sein muss…
Gesendet in „Impuls“ auf SWR2.
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